Festa della Befana: ecco la calza-saltimbocca di Luigi D’Auria

a cura di Enrica Buongiorno

Arriva la calza-saltimbocca ideata del maestro pizzaiolo Luigi D’Auria. L’epifania da Mondo Pizza Vomero in via Netti a Napoli è sorprendentemente salata. Questa specialità infatti è completamente fatta con la pasta della pizza modellata esattamente come una calza della Befana. Poi, lo speciale saltimbocca viene “riempito” con della fritturina oppure con ciò che richiede il cliente fino ad un massimo di 3 gusti. La calza classica è ripiena di salsiccia e friarielli, parmigiana di melanzane e wurstel e patatine. Ma si può scatenare la fantasia di ognuno, basta ordinarla al numero 081 2411973. Buona Epifania!

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