La Zeppola di San Giuseppe di Francesco Di Rosa
La Pasticceria artigianale è per il pasticciere Di Rosa, deve essere di qualità e garantita soprattutto dalle ricette e metodiche di preparazioni classiche, senza troppe contaminazioni. Questa scelta permette di ottenere prodotti di grande qualità, valorizzando le tipicità locali, i sapori unici e mantenendo il patrimonio della tradizione e della storia di ogni territorio. Ed è qui che si può assaggiare quella classica con crema pasticcera e amarene sciroppate: che siano fritte o al forno, ma di un sapore che ricorda la tradizione!
Le dichiarazioni
Francesco Di Rosa si esprime dicendo: “La Zeppola di San Giuseppe è un dolce che fondamentalmente fanno quasi tutti, noi la viviamo come evento di qualità. Impegniamo parte dello staff solo ed esclusivamente alla produzione della Zeppola per garantire la qualità e la freschezza di questo prodotto, non facendo nessuna variante, ma lavorando solo sulla classica crema-amarena. La mia intenzione è portare avanti la tradizione dei dolci artigianali con la massima qualità. La passione per la pasticceria mi ha spinto ad acquisire le conoscenze e le abilità necessarie per creare dolci semplici ma sua volta diversi, puntando sui dettagli sempre rispettando le ricette tradizionali. Ci impegniamo a soddisfare i clienti con dolci gustosi e un servizio personalizzato, creando così una esperienza. Spesso parlo con il mio responsabile allo sviluppo dei miei obiettivi, e piace riassumere il tutto con: Di Rosa non è innovazione, non è scoperta, non è tendenza, ma esperienza”.